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下載安裝Flash播放器本屆亞運會、亞殘運會共有45個國家和地區的代表團參會，截至11月17日，亞運城累計入住運動員11181名，技術官員、媒體記者及工作人員7461人；全市37家指定接待飯店接待國內外嘉賓、技術官員及媒體記者3917人；供亞食品及原材料企業(基地)345家，其中廣州市內企業(基地)172家，廣東省內其他城市企業(基地)73家，省外企業(基地)100家。
自11月5日來，亞運城餐廳供餐超過51.7萬多人次，競賽場館共提供工作人員和志愿者盒飯和差點約58萬份，競賽場館觀眾售賣點供應食品12萬多人次，合計供應食品490噸，飲料接近200噸。供亞食品與原材料的檢測、發貨、驗收和押運總體情況良好，廣州賽區涉亞餐飲單位食品成品及原料抽檢2030宗，平均合格率為99.08%，所有涉亞場館均無突發公共衛生事件發生，全市食品藥品安全整體形勢平穩有序。
當記者問及0.92%的不合格率的具體情況時，林勇勝回答到，檢測主要是細菌性檢測，細菌會隨溫度等客觀條件發生變化，食品安全總體上是安全可控的。
在供涉亞人員食品藥品方面，林勇勝表示稱所有供運動員食品及原材料均經批批檢測興奮劑合格后，才方可提供給運動人員食用；供亞運會運動員專用藥品醫療器械實行集中采購、統一配送，已全部交付給亞運村運動員醫療門診部和各亞運定點醫療機構使用。截至目前，未收到藥品、醫療器械使用方面的異常情況和不良反應報告。