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1975年，巴爾加斯·略薩親自將他1973年發表的小說《潘達雷昂上尉與勞軍女郎》搬上大銀幕，小說作者本人編寫電影劇本并與José María Gutiérrez聯合導演，在多米尼加拍攝，是這部小說第1次改編電影，也是他首度執導電影，同年，他1967年出版的小說《崽兒們》也在墨西哥由墨西哥導演Jorge Phons改編成電影，也是在這年，他獲選任為秘魯學院院士（Miembro de la Academia Peruana de la Lengua）。
《城市與狗》和《潘達雷昂上尉與勞軍女郎》出版后都遭到他的祖國禁毀，到1980年代秘魯民主化后才解禁，他自己編導的《潘達雷昂上尉與勞軍女郎》電影版也是1981年才在秘魯國內公開上映。
1976年8月，巴爾加斯·略薩在英國倫敦召開的國際筆會大會中獲選為第41屆國際筆會會長，為出任國際筆會會長的拉丁美洲第1人，1979年他以國際筆會會長身分首次訪問日本，與1994年獲諾貝爾文學獎的日本作家大江健三郎在東京、大阪、廣島等地會晤。
大江健三郎后來曾與他通信，并公開發表自己寫給他的其中2封信。
1977年，經過授證儀式，他正式出任（真除）秘魯學院院士。同年，他發表《胡利婭姨媽與作家》，極為轟動和暢銷，以他自己和前妻做主角的這部作品也引起劇烈爭議，讓感覺很受傷的前妻寫出《作家與胡利婭姨媽》（中文版尹承東、蔣宗曹、王治權合譯，Vargvitas是Vargas的昵稱；愛稱，書名原文的意思是“小巴爾加斯沒有說的話”）詳盡記述他們的這段婚姻。
1981年，他的長篇小說《世界末日之戰》出版，這本書是他自認寫得最好最有代表性的作品，排第2位的是1969年出版的長篇小說《酒吧長談》，同年他也發表很受歡迎的劇本《塔克納小姐》。
1983年，他發表喜劇《凱蒂與河馬》，在多國公開上演。
1985年，《城市與狗》在他的祖國秘魯首度改編同名電影，秘魯作家；詩人何塞·渡邊編劇，秘魯導演Francisco José Lombardi制片、執導。1986年，由智利導演Sebastián Alarcón在蘇聯第2次改編成電影，片名《美洲豹》（El Jarguar）。Francisco José Lombardi于1999年在秘魯執導《潘達雷昂上尉與勞軍女郎》的第2個電影版本，入圍1999年美國奧斯卡金像獎最佳外語片。
1986年，他得到西班牙頒發的阿斯圖里亞斯王子文學獎（Premio Príncipe de Asturias de las Letras），這個獎是頒發給用西班牙語創作的作家；詩人很高的榮譽，1999年起頒獎對象擴大到全世界的作家；詩人。得主包括墨西哥作家胡安·魯爾福（Juan Rulfo，又譯璜·魯佛，1983年）和卡洛斯·富恩特斯（1994年）、1989年得諾貝爾文學獎的西班牙作家；詩人卡米洛·何塞·塞拉（1987 年，巴爾加斯·略薩得獎次年）、1999年得諾貝爾文學獎的德國作家；詩人君特·格拉斯（1999年，第1位不是用西班牙語創作的得主，與諾貝爾文學獎同年獲得）、英國作家多利斯·來辛（Doris Lessing，2001年）、美國作家；詩人蘇珊·桑塔格（2003年，與Fátima Mernissi合得）和亞瑟·米勒（2002年）。