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今日“立冬” 中國多地已入冬注意御寒
關(guān)鍵詞： 立冬 田間小氣候 田間土壤 過小年 冬至節(jié) 禮記 倭瓜 流行性感冒 日平均氣溫 大部
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11月7日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立冬”節(jié)氣。“立冬”時節(jié)，天氣漸寒，再加上近期北方冷空氣活動頻繁，氣溫普遍低迷，流行性感冒的高發(fā)期即將到來，公眾需注意預(yù)防流感侵襲。
雖然今年的“立冬”節(jié)氣是11月7日，但從3日開始，我國北方大部地區(qū)遭強(qiáng)冷空氣橫掃，帶來大范圍降溫雨雪天氣，連續(xù)來襲的冷空氣已經(jīng)讓我國北方地區(qū)感受到冬天急促而來的腳步。氣象專家介紹說，與往年相比，今年入秋以來首個寒潮到來的時間較常年偏早，尤其是華北地區(qū)出現(xiàn)如此強(qiáng)的降溫雨雪過程，在歷史上是比較罕見的。雖然寒潮的影響基本結(jié)束，但氣溫回升幅度有限，再加上弱冷空氣影響北方大部，中央氣象臺預(yù)計(jì)，未來三天北方最高氣溫多不足15℃；同時南方地區(qū)受降雨影響也會自西向東出現(xiàn)一輪降溫過程。明后天，又將有一股較強(qiáng)的冷空氣進(jìn)入我國新疆，之后會再度自西向東影響我國大部。
“立”是“開始”的意思，我國古代有“立冬之日，水始冰，地始凍”的說法。也就是說，從立冬這天開始，冬天就要開始了。現(xiàn)代氣象學(xué)標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)謹(jǐn)，以連續(xù)5天的日平均氣溫小于10℃，作為進(jìn)入冬季標(biāo)準(zhǔn)。按照這個標(biāo)準(zhǔn)，“立冬為冬季開始”的說法，主要適合黃淮、江淮等地區(qū)。黑龍江大興安嶺北部的冬天，來得比立冬要早一些，一般9月上旬入冬；江南真正的冬季，則在立冬之后半個月左右。立冬期間的華南北部，即便寒風(fēng)掃過，氣溫會迅速回升，晴朗無風(fēng)之時，常有“十月小陽春，無風(fēng)暖融融”之說。這里往往12月才會進(jìn)入冬季。
專家建議，“立冬”時節(jié)，天氣漸寒，氣溫降低，流行性感冒的高發(fā)期即將到來。預(yù)防流感可接種疫苗，還應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，保持室內(nèi)空氣流通，注意均衡飲食，加強(qiáng)鍛煉，提高抗病能力。同時，要科學(xué)合理安排飲食起居，注重保暖，輔以運(yùn)動和精神調(diào)養(yǎng)。
中醫(yī)專家認(rèn)為，此時節(jié)在飲食上要溫補(bǔ)，多吃溫性食物，預(yù)防疾病。每年“立冬”之初是心血管疾病患者的高發(fā)期。所以，中老年人特別需要注意防寒保暖，適時增減衣物。要經(jīng)常曬曬太陽，促使表皮血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加速。同時，冬季寒氣逼人，人體需要更多能量來維持平衡，飲食要以溫補(bǔ)為主?！傲⒍边^后，在菜品上可首選羊肉燉蘿卜，適當(dāng)多吃點(diǎn)肉類。此外，龍眼、山藥、大棗等溫?zé)嶂?，可抵御寒冷?/p>
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立冬趣味民俗
盡管現(xiàn)在的立冬，在氣象學(xué)意義上，已經(jīng)不能算是秋季和冬季的分水嶺，但是這一節(jié)氣在老百姓心里，一直有著不一樣的分量，很多古時的谷語、習(xí)俗一直延續(xù)至今。
這個節(jié)氣的不少俗語，是以立冬之日天氣來預(yù)示整個冬季天氣走向。比如“立冬晴，五谷豐”、“立冬晴，窮養(yǎng)人”等。大致意思是說，立冬這天如果天氣晴朗，來年的收成會很好。窮苦人家哪怕不用費(fèi)力耕作，天公也會照應(yīng)風(fēng)調(diào)雨順，足以養(yǎng)活一家人。
至于立冬的習(xí)俗，有些大同小異，比如腌制蔬菜、開始冬季進(jìn)補(bǔ)等。還有的則很有地域特色。
比如北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的日子，所以立冬吃餃子的傳統(tǒng)，在北方已經(jīng)流傳了上百年。還有人說，立冬吃餃子，撈出鍋后不能馬上吃，要一只一只擺放在洗得很干凈的篩子里，稍微晾一下，把水滴掉。這是為了在吃之前先敬土地神，感謝他在秋天里慷慨的給予。
而天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜(又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜)餡餃子。但因?yàn)榱⒍瑫r節(jié)已經(jīng)很難買到倭瓜，所以當(dāng)?shù)厝嗽谙奶鞎r就買好了倭瓜儲存起來，專等立冬這一天包餃子吃。
立冬為什么吃餃子？因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認(rèn)為瓜代表結(jié)實(shí)，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，迎來新生。
而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在我國臺灣省立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
立冬農(nóng)事
立冬后要及時做好大棚搭建工作。同時，做好大棚蔬菜管理，白天氣溫高時可在背風(fēng)口揭膜通氣，晚上要注意做好大棚密封工作。
華北及黃淮地區(qū)一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時，抓緊時機(jī)澆好麥、菜及果園的冬水，以補(bǔ)充土壤水分不足，改善田間小氣候環(huán)境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發(fā)生。
江南及華南地區(qū)，及時開好田間“豐產(chǎn)溝”，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。