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2012年09月10日14:04 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

芝加哥2012年9月10日電 /美通社/ -- 很多消費者贊成冰激凌四季皆宜，不過最熱銷的仍是夏季。英敏特（Mintel）的調(diào)查顯示中國消費者對冰激凌的全年性需求有所提高。盡管冰激凌市場主要依靠夏季的銷售，但英敏特最新調(diào)查表明，近三分之二（65%）的城市消費者認為冰激凌四季皆宜。

中國冰激凌市場價值的年復(fù)合增長率達到8.1%，預(yù)計從2007年的290億人民幣增至2012年的420億人民幣，而且巧克力口味是中國消費者的最愛。根據(jù)英敏特獨家消費者調(diào)查，有80%的中國消費者在過去12個月內(nèi)購買過巧克力口味冰激凌，其次是占58%的香草味和草莓味。與香草味和草莓味同樣受歡迎的是地方風味牛奶口味的，有56%的消費者購買。盡管綠豆是本地口味中最受歡迎的，但就實際購買量而言，綠豆口味（38%）和最受歡迎的巧克力口味還存在一定差距。其他本地口味包括紅豆（36%）、紅棗（24%）、香芋（24%）、綠茶（21%）和黑芝麻（13%）。

該調(diào)查為那些希望減少冰激凌銷售季節(jié)波動的公司帶來了希望，因為消費者需求是擺在市場上的。冰激凌的銷售與中國天氣密切相關(guān)，夏季仍是冰激凌銷售高峰期。冰激凌廠商努力擺脫銷售的季節(jié)性依賴，但由于需求的降低，淡季產(chǎn)品供應(yīng)還是明顯下降。

英敏特中國高級調(diào)查分析師譚衡宏稱：“該調(diào)查為那些希望減少冰激凌銷售季節(jié)波動的公司帶來了希望，因為消費者需求是擺在市場上的。冰激凌的銷售與中國天氣密切相關(guān)，夏季仍是冰激凌銷售高峰期。冰激凌廠商努力擺脫銷售的季節(jié)性依賴，但由于需求的降低，淡季產(chǎn)品供應(yīng)還是明顯下降。消費者對全年購買冰激凌的接受程度表明，要想突破季節(jié)的限制，冰激凌廠商要做的還有很多。”

“和其他地區(qū)的消費者一樣，中國消費者也鐘愛巧克力和香草口味冰激凌。但是，消費者對不同口味的喜愛也促使冰激凌廠商研發(fā)新奇和異國口味的冰激凌。越來越受歡迎的冰激凌專賣店壯大了整個市場，冰激凌零售店也會繼續(xù)增長，以適應(yīng)整個市場規(guī)模。”譚衡宏繼續(xù)說道。整體來說，不論是在中國（30%）、英國（66%）還是美國（67%），消費者購買冰激凌的首要考慮因素便是口味。英國（57%）和美國（和特價優(yōu)惠一樣都是49%）的第二重要考慮因素是價格，與之相比，中國消費者考慮的第二因素是品牌（18%），僅僅只有7%的中國消費者會考慮價格。

就全球市場的人均花費而言，挪威以人均消費33英鎊居首位，其次是澳大利亞（人均30英鎊）、瑞士（人均25英鎊）以及瑞典和芬蘭（分別人均24英鎊）。英國以人均消費17英鎊位列第10名。但是就人均食用量來說，美國以人均17升位居榜首，遙遙領(lǐng)先人均食用量為10.3升的澳大利亞和10.2的挪威，第四名和第五名是瑞典（人均8升）和丹麥（人均7升）。英國的食用量為人均6升，仍然為第10名。

亞太地區(qū)的人均花費（美元）前五名分別為：1.澳大利亞 50.2，2.日本 40.1，3.新西蘭 30.9，4.南非 23.5，5.馬來西亞 8.3. 人均食用量為：1.澳大利亞 10.1，2.日本 6.2，3.新西蘭 6.1，4. 南非 3.4，5.馬來西亞 2.5。

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