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北京天價豬肉調查：禮盒旺銷營養成分很"一般"
關鍵詞： 營養成分 豬肉價格 禮盒 藻花香豬 巴克夏豬 天價豬肉 唐僧肉
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“難道吃了螺旋藻的豬搖身一變成了‘唐僧’？”近日，一種名為“藻花香豬”的海南有機豬肉悄然出現在北京市場，其最貴的“梅肉”(上肩肉)每斤售價高達398元，令眾多網民嘆為觀止，戲稱只有“唐僧肉”才配得上如此天價。“天價豬肉”究竟貴在哪，要賣給誰？“中國網事”記者就此進行了采訪調查。
天價“藻花香豬”現身北京市場 網友直呼“吃不起”
“傳說有一只名叫‘藻花香豬’的混血豬，清晨在《費加羅的婚禮》中醒來，每餐都要吃螺旋藻和清香的茉莉花！小豬每天在“空調房”里吸著負離子氧、去天然果林散步、去豬運動場跑步……”近日，一則關于“藻花香豬”的微博在網絡流傳，迅速成為網民熱議的話題。
據了解，這種產自海南省澄邁縣的生態有機豬肉“藻花香豬”已于14日正式進入北京市場，設立全國首家直營店。“藻花香豬”最貴的“梅肉”每斤售價達398元，最便宜的“尾塊骨”也賣到38元一斤，比北京市場上十幾元一斤的普通豬肉貴出數倍。各地網民直呼，“如此天價豬肉，實在吃不起”。
不少網友更把這些香豬稱作“史上最愜意的小豬”。網友冠儒嵐說：“這豬一個月伙食費多少錢啊？國寶大熊貓估計都沒這個待遇。” “連豬都有貴族的了，還混血！”網友“野喵小yan”感嘆。
也有部分網友對豬肉的營養價值和銷售去向提出了質疑。一位北京網友提出質疑：“這么貴的肉，還以為是唐僧肉，一天的工資也買不起一斤肉，究竟都賣給了誰？”
“天價豬肉”禮盒竟然銷售很旺
“中國網事”記者18日下午走訪了這家位于北京京深海鮮市場的直營店。店面位于海鮮市場西門南側一樓，面積并不大，只有十幾平方米。一進門的冷柜里擺滿了各種真空包裝的豬肉，紅色包裝袋上寫著“含DHA，低膽固醇，無藥物殘留，重金屬含量低”等字樣，但產品包裝上并沒有貼價簽。
“我們的‘藻花香豬’每天吃一斤新鮮的螺旋藻，吹空調，每頭豬享受的空間是一般養豬場的10倍。”店內服務員李思瑤熱情地向記者介紹。據她介紹，這家店14日才正式開張，她來上班不到一周。
當被問及銷售情況如何時，李思瑤表示，開業以來一共賣了幾十個禮盒，零售有一些，但并不多，豬肉的主要客戶并非普通百姓，而是高端酒店、會所和一些經介紹來的客戶。據了解，目前“藻花香豬”在北京地區賣的禮盒為10斤裝，售價1600元。李思瑤告訴記者，18日傍晚店里剛剛賣掉20個禮盒，買者是通過朋友介紹來的客戶。
豬肉價格為何這么貴？記者18日撥打海南鼎盛祥實業有限公司的客服電話，一位自稱銷售人員的張先生向記者解釋了豬肉成本。
張先生表示，首先“藻花香豬”的豬種不同。香豬是從英國引進的巴克夏豬種和海南本地黑豬、五指山的野豬雜交而成，口感和市面上的普通白豬不同。其次，“藻花香豬”的生長周期是一年到一年半，養殖周期很長，不像普通豬三四個月就上市了。此外，香豬的飼料以螺旋藻為主，也提高了成本，目前“構花藻蟲茶有機濃縮飼料”已獲得國家發明專利。
張先生還說，公司對“藻花香豬”的養殖環境格外講究，“豬場會定時定點放莫扎特的《魔笛》等曲目。豬和人一樣有時候會煩躁，聽了音樂以后心情好，長肉量就會慢慢提升。”
“天價豬肉”其實與普通豬肉營養成分區別不大
市面上十幾元一斤的普通豬肉和高價有機豬肉真有那么大差別嗎，天價豬肉究竟貴在哪？ 記者就此采訪了相關農業專家，專家表示，除了口感外，“天價豬肉”和普通豬肉在營養成分上區別不大。
“豬肉的營養成分主要看蛋白質，此外還包括脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，不論怎么個養法，有機豬肉和普通豬肉的營養成分差異并不大，只是有機豬肉的口感更好。” 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民說。
中南大學公共衛生學院營養系教授黃憶明認為，有機豬肉和普通豬肉營養成分區別很小，但由于一些高端的有機豬肉不使用獸藥，動物體內的藥物殘留確實會少一些。
既然營養成分差別不大，為什么有機的“藻花香豬”能賣到如此高的價格？李興民認為，有機豬肉價格高確實有一定道理。首先，有機豬肉采取散養方式，經常運動造成豬消耗的能量提高了，散養豬的生長速度比圈養的豬更慢，這在一定程度上降低了豬的產出周期。其次，散養豬需要更大的養殖場，土地和人工管理成本必然增加。此外，有機飼料的選用很大程度拉高了養殖成本，例如喂普通玉米和有機玉米的成本可能相差近10倍。
“如果嚴格按照國家目前的有機食品標準，有機食品至少要賣到同類普通食品的5到10倍才有可能盈利。假如普通豬肉10元一斤，那么有機豬肉至少要賣到50至100元才可能賺回成本。”李興民說。(記者 孫偉麗 王曉潔)