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本報訊 (記者溫薷 李靜)繼“豆漿門”后，肯德基又曝出“用油門”。昨天，記者從北京市衛生監督所獲悉，衛監所已對肯德基在京的254家餐廳進行了衛生檢查。經查，其售賣的“醇豆漿”系豆漿濃縮液調制，屬于安全食品。同時，衛監所抽查部分門店，稱食品烹調過程符合規范。
“醇豆漿”屬合格食品
昨天，市衛生監督所通報表示，已經根據媒體報道的內容，對北京肯德基有限公司銷售醇豆漿情況進行了調查。
市衛監所稱，經過查實，北京肯德基有限公司在京254家餐廳售賣的醇豆漿，是用豆漿濃縮液按一定配比調制而成的。豆漿濃縮液由希杰(北京)飲品有限公司提供，由北京肯德基有限公司總部實施統一配送。
衛監所表示，供貨商的生產經營資格和產品合格的證明文件均齊全，豆漿濃縮液產品包裝標志齊全，有QS食品市場準入標志。
此前，肯德基北京分公司公共事務部向媒體表示，北京大部分肯德基餐廳供應的醇豆漿是由濃縮豆漿調配而成，全國其他地區的肯德基醇豆漿由豆漿粉調制，肯德基未以“現磨現做”宣傳過此產品。
至于為什么不明示豆漿系豆漿液調制，今后是否會主動明示，肯德基相關負責人表示，對此暫不回應。
后廚烹調未見違規
此前還有消息稱，肯德基炸雞的油4天才徹底更換一次，期間把油渣濾掉后繼續用，引發公眾質疑。對此，市衛生監督所相關負責人介紹，衛生監督人員對肯德基部分餐廳門店進行了現場隨機監督檢查。“食品烹調制作過程基本符合食品安全要求，未見違法違規行為。”
此外，北京衛生監督部門對味千拉面各門店的檢查還在進行中。
■ 回應
“豆漿液工藝與豆漿相同”
希杰中國相關負責人昨日表示，在中國，希杰的豆漿液只供應給肯德基，豆漿液的制作工藝和豆漿是一樣的，只是含水量低一些，營養成本也差不多。
“豆漿液的制作全部符合中國的國家標準及肯德基的標準，經過中國的檢測和肯德基的檢測，是安全的。”該負責人指出。
希杰韓國株式會社是韓國最大的食品公司，希杰在中國與北京老字號白玉合作了很多年，產品有消費者熟悉的白玉豆腐、豆漿等。