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新華網北京3月9日電（記者陳玉明、岳德亮）“政以民為本，民以食為天，食以安為先。然而，如今媒體不斷曝光的毒大米、毒火腿、人造蜂蜜、三聚氰胺奶粉、地溝油等等有毒有害食品層出不窮。食品安全問題令人擔憂。”全國人大代表、南方水泥有限公司常務副總裁張劍星說。
張劍星說，食品安全事件愈演愈烈，一個很重要的原因是制度不健全，相關國家標準出臺、宣傳貫徹緩慢。國家從2010年12月1日起才施行《食品安全國家標準管理辦法》，根據該辦法出臺的細化標準還要在以前相關規定的基礎上，結合新的辦法進一步修訂，從修訂完成到正式宣傳貫徹應該還需要較長的過程。
另一個值得關注的問題是，制定相關標準經常受一些大的利益集團的影響，例如各種生產添加劑的企業會按照自身利益原則對標準的出臺施加影響，甚至部分評委就出自相關企業，使得標準的制定難以完全貫徹以安全健康為根本出發點的原則。
張劍星建議，相關管理辦法制定部門應從人民群眾安全健康出發，加快食品安全各項標準的制定、修訂和實施過程。新標準一定要以人為本，實事求是，以群眾的健康為根本出發點，杜絕一切利益集團的干擾。
同時，國家應從生產、流通、銷售各個環節入手加強管理和監管。在種植養殖環節，應全面貫徹《農產品質量安全法》，加大農產品污染源頭治理力度，查處違法生產、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農產品流入市場。在生產加工環節，堅決打擊黑窩點和使用非食品原料的行為，堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業。在消費環節，在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、社區、建筑工地、旅游點餐飲的衛生監管，防控食物中毒事件和食源性疾病發生。