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近日,浙江等地確診多例人感染H7N9禽流感病例,引起廣泛關注。病毒是否通過家禽直接傳播給人?春節期間,禽類產品能否放心食用?1月29日,記者采訪了農業部獸醫局局長張仲秋。
沒有足夠證據證明“病毒通過家禽直接傳播給人”
近期,浙江、廣東等地連續出現多例人感染H7N9禽流感病例,不少報道中提到人感染病例有活禽接觸史,那么人感染的病毒是否來自家禽呢?
張仲秋表示,從目前情況來看,尚沒有充分證據證明病毒是由家禽直接傳染給人的,病毒的傳播途徑也還沒有完全搞清楚。
張仲秋說,從基因序列分析看,去年以來,獸醫部門累計從家禽或環境中分離到96株H7N9病毒,國家禽流感參考實驗室研究結果表明,禽源病毒與從人分離到的病毒不同。從人分離的病毒在兩個關鍵基因位點上發生了突變,這兩個位點的突變導致病毒對人的適應并引起人感染發病。到目前,還不能肯定是哪種動物傳播給人的,也沒有足夠證據證明“病毒是通過家禽直接傳播給人的”。
病毒仍主要存在于活禽經營場點,沒有在養殖場檢出
張仲秋介紹,自2013年3月29日有媒體報道人感染H7N9禽流感病例以來,農業部組織國家禽流感參考實驗室、各省和獸醫系統專業實驗室開展了動物H7N9流感病毒監測。
按照以人的病例所在地為核心,采集農貿市場活禽及環境樣品、供雞來源地養殖場活禽,以及從核心區向外輻射開展全國性普查的原則,2013年共采樣監測家禽或環境樣品163.02萬份,累計檢出88份H7N9流感病原學陽性樣品,主要來自上海、江蘇、安徽、浙江、河南、山東、江西、廣東、福建和河北10個省市的26個活禽經營場點。
2014年以來,全國監測3.34萬份樣品,其中病原學樣品1.14萬份、血清學樣品2.2萬份,僅在廣東、福建、廣西、浙江4省區的5個活禽市場中檢出8份病原學陽性樣品,其中6份雞樣品、2份環境樣品。綜合分析,目前H7N9流感病毒仍主要存在于活禽經營場點,至今沒有在養殖場檢出。
近期養禽業直接損失200億元左右
2013年3月份H7N9禽流感疫情發生后,造成消費恐慌,從業恐懼,禽產品銷售嚴重受挫,家禽產品銷量和價格雙雙大幅下降,企業大幅壓縮產能,部分養殖企業破產,家禽業遭受重創。
據中國畜牧業協會調查,2013年上半年養殖場戶的直接經濟損失超過600億元。
張仲秋說,近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現人感染H7N9禽流感病例,對正在逐步恢復的家禽產業來說,無疑是雪上加霜,4000多萬養殖場戶經濟利益受到損害。據農業部定點監測,上周活雞價格17.31元/公斤,同比下降4.42%;雞蛋價格8.62元/公斤,同比下降10.21%。
據企業反映,由于銷售不暢和價格下跌,目前每銷售1只黃羽肉雞虧損4—6元,白羽肉雞銷售量減少約30%。據中國畜牧業協會調查,近一時期養禽業的直接損失在200億元左右。
通過正規渠道購買的、檢疫合格的禽肉是安全的
春節期間,老百姓的飯桌上少不了雞鴨魚肉,現在吃禽類還安全嗎?
張仲秋說,通過正規渠道購買的、經過檢疫合格的禽肉是安全的,是可以放心食用的。他提出四點依據:第一,到目前為止,尚未在養禽場中檢測到H7N9流感病毒,家禽養殖場并未受到H7N9流感病毒污染;第二,禽群出欄時,按規定必須經產地檢疫合格后,由官方獸醫出具檢疫合格證明,才能調運進入市場;第三,從正規市場、超市、商店購買的禽類和禽類產品是有安全保障的;第四,雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機理,但所有流感病毒的抵抗力都非常弱,高溫可以殺滅病毒。只要在加工時烹調熟透,禽肉是不會攜帶病毒的。
張仲秋說,吃現宰新鮮的禽肉是國人傳統的消費習慣,活禽市場是廣大群眾日常生活的一個重要環節。從防疫的角度來講,活禽市場存在傳播疫病的風險,應對其加強監管。應建立并嚴格執行定期休市、清洗消毒的制度,加強活禽市場的監測。鼓勵在活禽市場建立專門的屠宰間,消費者購買雞鴨后到屠宰間集中宰殺后再帶走。地方政府可以根據當地實際情況,統籌考慮各方面因素,決定是否關閉活禽市場,是永久關閉還是暫時關閉。引導消費者逐步改變飲食習慣,盡量食用冰鮮雞,同時,產業供應也應逐步做相應調整。本報記者 朱 雋