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2013年12月26日10:28 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

一問　對(duì)奶粉意味著什么

參考了藥品良好生產(chǎn)規(guī)范

“加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全監(jiān)管，要抓好源頭治理，其中較為重要的是要完善好許可制度，嚴(yán)格許可條件，嚴(yán)把許可關(guān)口，為今后不斷提升嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量打牢基礎(chǔ)。”在國家食品藥品監(jiān)督管理總局25日召開的新聞發(fā)布會(huì)上，該局副局長滕佳材說。

此次發(fā)布會(huì)的主題，就是詳解“完善好許可制度”的最新成果：《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》。

國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)中心主任姜毓君介紹，新版細(xì)則對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)提出了更高要求，重點(diǎn)是企業(yè)質(zhì)量安全管理、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)能力等方面。

比如，2010版細(xì)則只是要求企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，除此之外對(duì)管理體系沒有更多要求。而新版細(xì)則參考藥品良好生產(chǎn)規(guī)范，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范。

受三聚氰胺事件影響，消費(fèi)者對(duì)奶粉原料十分關(guān)心。在原輔料把關(guān)方面，新版細(xì)則也有新要求。包括，主要原料為生牛乳的企業(yè)，其生牛乳應(yīng)全部來自企業(yè)自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來自企業(yè)全資或控股建設(shè)的養(yǎng)殖場(chǎng)。在嬰幼兒配方乳粉中使用的植物油，不得使用氫化油脂。

在產(chǎn)品分段和生產(chǎn)工藝上，新版細(xì)則的要求也更加明確。2010版細(xì)則對(duì)產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)的嬰幼兒月齡沒有作出明確規(guī)定，新版細(xì)則作出了明確劃分：嬰兒配方乳粉（0—6月齡，1段）、較大嬰兒配方乳粉（6—12月齡，2段）和幼兒配方乳粉（12—36月齡，3段）。同時(shí)，為嚴(yán)格生產(chǎn)工藝的要求，細(xì)則規(guī)定了濕法工藝、干法工藝和干濕法復(fù)合工藝3種生產(chǎn)工藝的基本流程和審查要求。

另外，新版細(xì)則對(duì)嬰幼兒配方乳粉“基粉”作出明確的定義和規(guī)定，不再受理新建企業(yè)以基粉為原料、采用干濕法復(fù)合工藝異地生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)許可申請(qǐng)。對(duì)集團(tuán)公司采用干濕法復(fù)合工藝異地生產(chǎn)并已取得生產(chǎn)許可的情況，給予一定過渡期限進(jìn)行工藝整改。

滕佳材說，從近年來風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和國內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉比較監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)分析來看，國內(nèi)乳制品質(zhì)量安全水平有了顯著提高。但個(gè)別企業(yè)鉆制度的空子，“打擦邊球”的現(xiàn)象也偶有發(fā)生，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。

二問　對(duì)企業(yè)意味著什么

需建立質(zhì)量安全追溯制度

新版細(xì)則要求，嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全追溯，對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)形成的信息建立電子信息記錄系統(tǒng)，使消費(fèi)者能夠從企業(yè)網(wǎng)站查詢到

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