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四指標顯示“奶荒”即將過去
關鍵詞： 奶價 牛奶產量 2012年 奶牛 鮮乳
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近日，市場上有關原奶供應緊缺、奶價上漲的消息不斷。就此，記者向乳業專家了解到，因氣候異常、奶農散戶退出過快、新西蘭原料粉被禁止進口等原因，從夏季至今確實出現了奶源供應緊張的情況。不過按照乳業市場調節規律，從生鮮乳價格上漲周期、全球原奶產量、2012年牧場建設數量和2012年奶牛進口數量這四項行業指標來看，牛奶供應在四季度初已經開始恢復，“奶荒”的周期即將過去。
農業部資深乳業分析師、中國奶業協會理事陳渝說，根據農業部定點監測顯示，全國生鮮乳價格連續13個月上漲，目前已經突破4元/公斤。根據農產品的“蛛網理論”，當期的農產品價格決定了下一期的農產品產量。牛奶是典型的“蛛網農產品”，在上一個生產周期生鮮乳收購價開始上漲時，牛奶生產者開始加速購入犢牛和青年牛，當時購入的青年牛即將開始泌乳，而在生鮮乳收購價超過4元/公斤以后，生產者也加大了成年泌乳牛的購入。因此原奶供應恢復和增加的周期已經在路上。
同時，國際原奶產量也在增加。今年2月到4月，新西蘭遭遇干旱，導致該國牛奶產量減少，不過4月之后，新西蘭牧場就逐漸從干旱帶來的損失中恢復，到了8月，同比增長了9.2%。預計今年全年新西蘭奶產量可能遠遠超過去年，同比增長率可能在4.5%到6%區間。美國牛奶產量也在增加，美國農業部在世界農產品供需報告中預測，2013年牛奶產量將達到9158萬噸，同比增長2.1%。美國的牛奶產量基數很大，每增產1%就多出來840億～850億升牛奶。隨著季節的變化，新西蘭、美國等國外奶源將進入更好的產奶期?，F在全球奶源已經自由流動，如美國的牛奶是過剩的，其牛奶價格約為18美元/美擔（約合2.54元/公斤），國際市場的變化必然影響到國內市場，因而奶源短缺的現象不大可能長期持續，目前應該已經臨近拐點。
東方艾格高級乳業分析師陳連芳則看重2012年國內建設的牧場預計將逐漸投產這一指標。2012年是國內很多乳企加大奶源建設力度的一年，比如伊利投資12億元加強奶源建設，輝山、現代牧業也都投資建設了新牧場，連恒天然也來華建設了兩座牧場。從牧場投資建設到投產需要一個周期，這些2012年投資的奶源基地今后將逐漸投產，生產潛力將逐步釋放出來。
他還指出，2012年我國進口的12萬頭奶牛開始進入泌乳期。據統計，2012年我國進口奶牛128249頭，其中多數是青年牛和小母牛。奶牛18個月齡開始泌乳，那么現在這些2012年購買的牛開始進入泌乳期。而且隨著秋季溫度的下降，牛奶產量也會有所上升。
目前，業界共識，原奶供應的恢復對于市場是有益的。行業成本上漲和原奶短缺只是短期因素，行業龍頭企業在奶源的布局上正著眼長遠化和全球化。比如伊利、蒙牛、光明等皆已挺進海外。在奶源緊張的局面得到緩解，奶源供應充足之后，乳企的良好發展勢頭會得到延續。