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人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”,常見的如氨類、肌肝、尿素氮等,另外還包括從不潔空氣中(汽車尾氣、香煙等)會吸入的大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體內部具有一定清除自身“毒素”、凈化血液的能力,但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時,廢物不能有效地按時排出時,就將對身體造成極為不利的影響。
研究表明,科學地選擇如下食物,有助于排出人體產生多種“毒素”。這類食物主要有:
綠葉蔬菜綠葉菜中多為堿性,可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質,使體液保持弱堿性,從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。
粗糧常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢,使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧或精加工食品所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助于調節腸胃內環境,易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。
水果或果汁可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味,但在體內代謝過程中能變成堿性,并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素“溶解”,最終經排泄系統排出體外。
綠茶綠茶中有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質相結合,并加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
葡萄酒飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸,也屬堿性飲料,這是眾多酒精飲料不具備的。有報道,飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒,還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風也見功效。
海帶和紫菜它們含大量膠質。能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受化療時多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品,有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌癥發生率。
黑木耳黑木耳能抑制血小板凝聚,可降低膽固醇,對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質,有助于將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集并排出體外,清滌胃腸。
豆豉研究發現,吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝,清除血中毒素,起凈化血液作用。此外,豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶,含大量B族維生素和抗菌素,可防老年癡呆癥。
文/蒲昭和(副研究員)