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眾所周知,除了木糖醇,所有甜味劑都不是適用于所有人的。昨日,記者從省科技廳獲悉,《植物基高倍甜味劑——三氯蔗糖的制備工藝研究和產業化》通過驗收。該項目研發后,產品甜度將是普通蔗糖的600倍,價格卻只要一半。更可觀的是,這種甜味劑適合任何群體食用。
據省科技廳農業處負責人介紹,三氯蔗糖適合所有人食用,攝入人體后幾乎不被吸收,由于其熱值為零,不會引起血糖波動,可供糖尿病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用。在口腔不被微生物代謝,也不會酶解,不引起齲齒,有利于牙齒健康。值得一提的是,我國在1997年已批準使用三氯蔗糖。目前已有蒙牛、伊利、三元乳業、娃哈哈、香雪制藥、達麗園等企業開始批量使用三氯蔗糖。