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肉毒桿菌侵襲中國 專家提示1歲內嬰兒慎食蜂蜜
關鍵詞： 肉毒桿菌 厭氧環境 蜂蜜 肉毒毒素 嬰兒奶粉 美滋 專家提示 乳清蛋白 恒天然 蛋白粉
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中國網8月5日訊（記者 申基崗）國家質檢總局４日公布了４家進口企業名單，這些中國境內進口商進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產品。這４家進口企業分別為：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，進口濃縮乳清蛋白１４．４７５噸；上海市糖業煙酒（集團）有限公司，進口濃縮乳清蛋白４．８００噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進口原料乳粉２０８．５５０噸，此次事件立即引起了廣泛關注。
肉毒桿菌到底對人體有什么危害？
本網記者采訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅，朱毅表示，肉毒桿菌本身不能對人類造成威脅，但有可能在厭氧環境下產生肉毒毒素，這就是殺手了，肉毒毒素可阻斷神經末梢分泌乙酰膽堿，麻痹肌肉。30年前最早用于治療斜視，30年后成為微時代微整形的童顏神器，去除皺紋之外，打哪瘦哪，瘦臉、廋腿，風靡全球。
乳業專家宋亮在接受記者采訪時表示，糖果、飲料、烘焙等行業都存在使用乳清蛋白粉的情況，乳清蛋白粉分子量小，易于嬰幼兒吸收，并且成本還不高，因此成為眾多嬰幼兒奶粉的主要原料，幾乎占到了嬰幼兒奶粉原料的六成。
肉毒桿菌可能會對嬰兒奶粉造成污染，1歲以內嬰兒慎食蜂蜜
國家質檢總局表示，對新西蘭乳粉中肉毒桿菌污染問題高度重視，已經與新西蘭駐華使館取得聯系，緊急要求進口商立即召回可能受污染產品，并要求各地檢驗檢疫機構進一步加強新西蘭輸華乳制品的檢驗監管。而值得注意的是，目前包括中國在內，世界各國對乳制品的質量監測中都沒有針對肉毒桿菌的檢測項目。換而言之，采用恒天然問題批次乳清蛋白制作的產品有可能已經通過檢測在市場上銷售。
對此次事件，朱毅教授說道：“這次新西蘭被肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉，讓大家想起來肉毒毒素致病性的本來面目。肉毒桿菌主要欺負1歲以內嬰兒，嬰兒的腸道微生態屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢要是進到嬰兒的腸道內之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經痙攣或麻痹的中毒癥狀，但是，目前的臨床病例里是很少見。1歲以內嬰兒最好不要吃蜂蜜，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱污染蜂蜜，消滅活肉毒毒素只需100攝氏度1分鐘，而消滅肉毒桿菌芽孢則至少要120度10分鐘。對成人和大孩子來說，就不懼怕漏網之魚的肉毒桿菌了，只是擔心被肉毒毒素污染的食品，吃熏臘食品必須熟透了才能進食，密閉發酵食品腐敗變質后不要吃。在這次事件中，嬰兒奶粉會讓家長有些焦慮，對于飲料等產品應該不用過于擔憂?！?/p>
４家進口企業已對涉及的問題產品采取追溯、召回等措施。
多美滋在中國奶粉市場占有率僅次于美贊臣，2012年中國奶粉市場銷售額約385億元，其中多美滋約占11.7%的市場份額。多美滋4日發表聲明稱，根據恒天然提供的信息，多美滋已查明部分優階貝護和多領加二階段產品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經被迅速封存，未流入市場。多美滋其他產品未受影響。多美滋還表示，多美滋已啟動召回程序，將對以上產品實施預防性召回，并全部銷毀。
上海市糖業煙酒（集團）為光明食品集團的股東，旗下包含光明等知名食品品牌。不過，上海市糖業煙酒（集團）8月4日發表聲明稱，經查，公司進口代理的該批次產品共計4.8噸，相關產品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司。經與可口可樂飲料（上海）有限公司確認，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產個別批次的美汁源果粒奶優，其余4.775噸尚未投入生產，已被安全隔離。
而可口可樂大中華區4日聲明，會積極配合相關部門針對此事件所采取的行動，目前正在追溯受影響產品的生產和發貨記錄，并予以召回。
娃哈哈4日聲明則稱，進口的恒天然該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產品中，娃哈哈對去年至今年二月使用該乳清蛋白產品的出廠檢測記錄進行復查，并未發現肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。娃哈哈方面還稱，經緊急排查，經銷商銷售的產品基本已銷售完畢，尚未發現食品安全方面的問題，目前正要求銷售人員全面核查市場及零售商是否還有該批號所涉產品，一旦發現將立即召回。同時，娃哈哈已委托國家權威機構對公司產品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。
據悉，中國駐新西蘭大使館表示會配合國內的要求，與新方有關部門進行溝通，敦促其盡快完成各個環節的評估工作，最大程度地減小對中國消費者的影響。
此外，由于此次恒天然乳清蛋白污染事件，新西蘭紐迪西亞公司（Nutricia）發布召回公告，召回其在新西蘭市場上銷售的3個批號的“可瑞康”嬰幼兒配方乳粉。紐迪西亞公司4日也表示，經確認，目前所有中國官方渠道在售的可瑞康金裝全系列產品均未使用受到污染的原料。