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央視揭秘"速生雞":40天長5斤 激素抗生素當飯吃
關鍵詞： 養雞場 腎上腺皮質激素類 速生雞 屠宰企業
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白羽雞養殖期短、肉質嫩，便于分割和烹飪，目前在我國的養殖量非常大。山東是白羽雞的養殖大省。記者經過對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地長達一年的調查之后發現，“速生雞”的養殖背后竟有著不可告人的秘密。
惡劣的養殖環境導致雞死亡率高
記者在山東調查時發現，一些養雞場都是鐵門緊閉，有的甚至寫著“謝絕參觀”。
在高密市的一家養雞場記者看到驚人一幕，地上有大量的死雞，工作人員正在清理死雞。據工作人員介紹，死雞有200多只。
據介紹，這些養雞場養的都是白羽雞，這種肉雞生長速度快、一般40天左右出欄，平均體重可達5.5斤，是目前世界上長得最快的雞。記者注意到，這些養雞場不管是白天還是黑夜都是燈火通明，一名養雞場的老板告訴記者，養雞場里保持24小時照明，主要是為了讓雞多采食，采食量越大，雞就長得越快。采食就是白羽雞每天的“工作”，正是由于不分白天黑夜不停地“工作”，它們長期處于亞健康狀態。
濰坊高密市小遲家莊養雞場張老板介紹，養雞是薄利行業，一只雞平均只能賺1塊錢左右。為了獲取更大的經濟利益，養雞場不得不加大養殖量，雞棚里的雞嚴重超載，記者看到，在這個長50米，寬15米的雞棚內有1萬多只雞，也就是說每平方米的空間要擠下15只雞。惡劣的生存環境導致一些身體狀況差的雞死亡。
養雞“秘笈”：違規添加藥物
為了減少雞的死亡，每個養殖場都有自己的一套養雞“秘笈”。
首先是大量使用抗生素，而且也不按照規定在上市前停用抗生素。除了該停藥不停藥，記者在調查中還發現，一些養雞場為了進一步縮短養殖周期，還會偷偷給雞喂食一些違禁藥物。
在袁家莊養雞場，老板給雞喂食利巴韋林等藥物。記者注意到，這些藥物都是人用藥。而根據我國《獸藥管理條例》的規定，禁止將人用藥品用于動物。
在滕州市西鄭莊養雞場，記者同樣看到該養雞場使用禁用獸藥“鹽酸金剛烷胺”。
據了解，金剛烷胺和利巴韋林都是禁止獸用的抗病毒藥品，早在2005年就明確規定禁止使用。
記者了解到，由于養雞場每天給雞喂大量的抗生素，導致一些病菌對抗生素產生耐藥性，到養殖后期就有越來越多的雞死亡。于是有的養雞場為了縮短養殖周期，還要給雞喂食一種特效藥物——地塞米松。
高密市小遲家莊養雞場張老板說，地塞米松在雞喂了35天以后才能食用，喂食以后馬上就有神奇的效果，一只雞每天可以增重2兩以上，喂食3—5天就能讓雞增重1斤左右。飼養員說，雞胖得都走不動。
據了解，地塞米松是腎上腺皮質激素類藥，長期大量使用可引起動物體重增加、引發肥胖等癥狀。我國《獸藥管理條例》明確規定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品，但記者在調查中發現，給雞偷喂激素的養雞場并非少數，在平度市袁家莊養雞場，記者看到，這家雞場也給雞偷喂激素地塞米松。
屠宰企業檢測人員編造養殖記錄
這些問題雞是如何通過檢疫檢驗走上餐桌的呢？
在雞出欄的時候，記者再次來到高密市小遲家莊養雞場，工人們正在把雞運上車。記者尾隨運雞車，看到這輛車開進了位于平度市崔家集鎮的六和公司屠宰場。記者還發現，同樣喂了激素地塞米松的袁家莊養雞場的雞也賣到了這家屠宰場。
記者發現，養殖戶將這些非正常養殖的雞交給屠宰場之后，屠宰企業的檢測人員會為雞編造正常的養殖記錄。從屠宰企業的官方網站上提供的信息來看，主要供給肯德基、麥當勞等快餐企業。
屠宰場供貨車抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關人員只是根據屠宰場提供的證明，并沒有進行再次的檢驗而直接卸貨，并輸送到了相關的快餐企業。