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又是一年中秋到。記者從廣東檢驗檢疫局獲悉：截至9月8日，經該局檢驗出口的月餅共計257批、1501噸，出口總值1125萬美元。成績雖然比去年略有增長，但增幅已明顯回落。
廣東是我國最大的月餅生產地和出口地之一，廣式月餅以口味獨特、品種多樣、質量優良享譽海內外。但多年以來，月餅出口一直遭到多國“綠色壁壘”的限制。法國、德國、泰國、瑞典等國家甚至明確規定禁止收寄中國月餅。特別是今年，禁止月餅進口的國家增至33個，另有30多個國家對進口月餅有著相當嚴格的規定。
多國對月餅設置形形色色的準入門檻
工藝獨特的中國月餅，一直是各國食品進口中受到重點“關照”的對象。特別是國際金融危機以來，多個國家對中國月餅進口設置了形形色色的準入門檻。
廣東檢驗檢疫局相關負責人給記者舉例：歐盟對含有干果類的月餅中黃曲霉毒素B1的要求遠高于我國標準；日本對甜味劑、漂白劑、防腐劑等食品添加劑比往年有了更高的要求；美國、加拿大、西班牙、澳大利亞、新西蘭等國家規定進口月餅餡料中不能含有蛋黃，其中澳大利亞還規定月餅餡料不得含有肉類。一些無法滿足國外苛刻要求的中小月餅生產企業，面臨出口無門的窘境。
廣州老字號蓮香樓貿易部的一位負責人坦言，很多國家對進口食品的要求非常嚴格，以至于月餅出口非常難。在一些國家，月餅是否能夠大批量進口，還要看出口貿易公司的“臉色”。月餅的保質期很短，存放、銷售、運輸條件都非常嚴格，所以月餅出口的成本大、風險高、盈利低。對普通市民來說，散裝月餅寄出國也很難。
月餅應盡快出臺行業標準
“哈根達斯可以在中國做月餅，為什么我們的月餅就不能國際化？”廣州市社科院研究員彭澎感到很“糾結”，廣州有著全國聞名的廣式月餅，但走出國門，卻如此艱難。
在他看來，問題的關鍵在于標準。“西方有一套嚴格的食品檢驗檢疫制度，但對于月餅這種中國獨有的食品，他們沒有衛生安全方面的標準，沒有辦法判定。”彭澎分析認為，更受“老廣”歡迎的蛋黃月餅和肉餡月餅，可能是因為外國檢疫機構“防患于未然”，才會遭遇徹底“封殺”。
彭澎建議，月餅的生產應當朝著小型化、低糖化、多樣化的方向發展，更加符合西方現代餐飲的營養標準。與此同時，應盡快形成行業標準，促進月餅出口。“企業可先制定生產標準，再逐步形成行業標準，乃至地區標準、國家標準，這是一條困難且長期的路。”彭澎說，國家要重視月餅行業標準的建立，使月餅能盡快實現國際化。
成本上漲導致出口企業利潤減少
為推動月餅出口，幫助月餅企業渡過難關，同時讓世界各地的華人華僑順利品嘗到祖國的傳統食品，感受節日氣氛，廣東有關部門在監管月餅生產和服務出口上可謂不遺余力。
面對嚴峻形勢，廣東檢驗檢疫局加強了對月餅生產企業的技術指導和政策扶持。在企業投入生產周期前，有關人員即通過政策培訓、送政策上門等措施，指導企業按照進口國的要求進行生產。
在生產過程中，廣東嚴抓原材料、生產過程、出口產品檢驗等關鍵環節，對出口產品的原輔料和添加劑實施備案管理，對企業生產過程中各個工序實施貼身監管，抓企業索證制度，查原輔料出入庫記錄、自檢外檢結果，特別是對生產過程使用食品添加劑的情況進行有效監控，確保食品添加劑不濫用、誤用。
在多方努力下，今年廣式月餅出口數量和貨值與去年比略有增長，但是一些企業的利潤還是難以保障。廣州商業總會廣式月餅專業委員會透露，受到生產原材料成本大幅上升、工人工資水平提高、人民幣升值等因素的影響，月餅生產成本大幅上升，導致出口企業的利潤大為減少。（賀林平）