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權威廠家：前門及火車站等地的袋裝“北京烤鴨”基本上是假貨、劣貨
為進一步鑒定“全聚德”烤鴨真假，“中國網事”記者１６日赴全聚德真空袋裝烤鴨的唯一生產廠家――北京全聚德三元金星食品有限公司。該公司總經理王凱拿出當日出廠產品與記者購買產品進行現場比對：
首先是價格低得離譜。“你買的‘全聚德’才１５元，而我們生產烤鴨的成本就已經是每只４０多元，再配送到各大超市的批發價是６８元，最后的零售價在９０元左右。市場上全聚德烤鴨每只低于６８元肯定是假貨。”王凱說。
第二是外包裝顏色不符。目前市場銷售的原味全聚德真空烤鴨均為棗紅色包裝，而記者所持的黃色包裝早已被淘汰。
第三是烤鴨缺斤短兩。真品全聚德烤鴨包裝內為一整只足量烤鴨，不含餅、醬等任何配料。而記者所購烤鴨袋內有兩袋甜面醬等配料，掩蓋鴨子質量的不足。
第四是無識別碼。“正品烤鴨袋內有唯一的識別編碼，經電腦隨機產生，與該產品的生產批次、品種相對應，可查詢。
針對網民爆料內容，王凱認為屬實：“現在前門、西單、西客站、北京站及各大飯店賓館、旅游團等銷售的全聚德烤鴨很多都是假的，消費者僅從外包裝很難辨別，因為廠家名稱、地址、投訴電話等所有內容都是‘真’的。往往是我們剛啟用新防偽技術，造假者次日就能‘隨機應變’，讓我們擔驚受怕、防不勝防。”