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涵養水土保護環境 從根源解決食品安全問題
關鍵詞： 地力 涵養 食品安全 水土保持 有機肥
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【原標題：自然農法：持續涵養水土、培肥地力、保護環境】
試問：我們日常的飲食是在消費糧食、蔬菜嗎？其實，更深入地想想，我們應該是在消費水土。當我們無休止地抱怨和聲討食品安全問題的時候，我們的食品早在水土環節上就早已出問題了。問題就出在我們對待水土的態度和方式上。因此，欲從根本上解決食品安全問題，就需要我們“從水土的根源開始”。因為，水土＋農民＝食品，唯有從根源處開始，真誠地愛水土、愛農民，我們才可能擁有真正安全、真正健康的食品。
那么，我們如何持續展開水土涵養呢？
1.想吃好，必須先把水土涵養好
一方面，我們要嚴格限制獲取而確保具有足夠的安全綠能（雜草及秸稈等）反哺土地培肥地力，使農園徹底擺脫對外來可能有害物的依賴，更快實現農園綠能內循環。其實所有外來的養分也來自水土，而搬來倒去只會增加成本的消耗。因此，全息自然農法認為依賴外部的補充是完全沒有必要；
另一方面，通過混播相益共榮性植物、適度放養禽畜達到人力的最小付出及自然產出物的高效轉化，從而逐漸構建出可持續卓越的健康生產結構與模式。
把我們播種的蔬菜、糧食等作物與雜草同等對待，放任它們自由競爭、自然生長并當它們全是食糧——要么是土地的食糧，要么是人的食糧、要么是放養禽畜的食糧。
原則上，也只有先滿足土地吃飽、吃好，放養的禽畜吃飽、吃好，之后才可能有讓人吃飽、吃好的基礎，這便是踐行全息自然農法并持續涵養水土必須遵循的基本原則。
2.嚴格控制獲取的總量
一定土地面積上的自然產物，包括雜草及食材等除去水份后的總和，全息自然農法稱之為“自然干物質總產”。現行的生產方式下，干物質總產大約每年每畝平均二千斤。而有資料表明：原始森林在無人為干預、純粹自然內循環狀態下，每年每畝土地上的干物質產量且超過品二千斤，這一點值得我們思考。
按照自然農耕方式，土地可貢獻給人類的食糧可粗略地按照所投入的“三倍增長量”來核算，即一定數量的植物秸稈自然腐化后，在陽光、水分、土壤的共同作用下，產量至少可達到投入量的三倍。如果按照“秸稈腐熟后的營養水平”及多類物產的“營養帶走法”（即消耗量）來計算，也剛好符合這一指標。
全息自然農法要求我們先根據土壤地力現狀核算獲取指標嗎，依次從允許獲取三分之一、到允許獲取二分之一、再到允許獲取三分之二的遞進方式，逐漸推動“農園內循環模式”正常運行起來。
一般情況下，建園初期（前三年）允許獲取的極限至少應該控制在干物質總產量的三分之一內，三到五年后可依照地力情況逐漸放寬到“允許獲取二分之一” ，五到七年后“允許獲取三分之二”，即達到允許獲取值的上限。
3.持續涵養水土、培肥地力
“嚴格控制獲取”即限制取走量的目的就是為了持續涵養水土、培肥地力。
目前，大多土地在突然“斷奶”即停用化肥后，產出可能大幅下降甚至絕收，這就需要我們及時培肥土壤地力。
培肥地力的唯一方式就是盡可能增加土壤有機質，山區的自然森林覆蓋率一般均在90%以上，可利用的腐殖質或堆肥資源十分豐富，不難解決這個問題。而平原地帶，耕地密集且長期基于人類的掠奪性獲取，地力嚴重衰竭，唯有大量播種豆科作物（豆科牧草、黃豆、綠豆等）并嚴格控制獲取，以確保具有足夠的“綠能”返哺土壤并盡快恢復地力，從而逐漸完成培肥地力、還原土地產能的任務，這也是我們培肥土壤地力的唯一途徑。
培肥地力最直接的辦法就是把莊稼當草來種，也可以把草當莊稼來種。確切地說，就是采取“廣種薄收”的方式，當播種的種子視同播散肥料一樣，把所有的植物視為綠能養料，并采取高、中、低不同的植物合理搭配后混播到土壤中。
這種粗放的混播種植辦法看似順理而不成章，但其收效令人很滿意。一方面，它剛好順應了全息自然農法“種陽光”的基本原理，又有效利用了豆科作物徹底吸收了土壤中殘存的化肥并轉化為有機綠肥。同時，還借助豆科作物天生的固氮功效而獲得相對更多的干物質產出。如果我們再結合“自然三倍增長率”的規律及“有限索取”的原則，便可輕松實現快速恢復土壤地力的目的。
本文節選自《全息自然農法實踐》（中國農業科學技術出版社）