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瘦肉精注水肉等食品安全事件頻發 與動物福利密切相關
關鍵詞： 世界環保大會 動物福利論壇 善待動物 世界動物保護協會
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2013年11月28-29日，由國際節能環保協會等單位主辦的“第六屆世界環保大會”在北京舉行，本屆大會首次設立了動物福利論壇。中國網/中國發展門戶網 魏博 攝
中國網/中國發展門戶網12月2日訊 （記者 魏博）2013年11月28-29日，由國際節能環保協會等單位主辦的“第六屆世界環保大會”在北京舉行，主題為“邁向綠色低碳，深化產業變革，永續和諧發展”。本屆大會首次設立了動物福利論壇，邀請國內外專家就動物福利與可持續發展、食品安全、公共衛生、環境保護以及生態文明建設等議題進行了交流和對話。
動物福利論壇由世界動物保護協會和中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會共同主辦，旨在讓公眾、企業和政府了解動物福利與人類面臨的全球重大挑戰的關系以及動物福利對農業可持續發展的重要性。
動物福利不僅與動物息息相關，它的好壞也與食品安全、公共衛生、環境保護、氣候變化、消除貧困、災害防御等密切相關。近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對食品質量和安全的要求也日益增加，但是口蹄疫、禽流感等重大動物疫病以及瘦肉精、注水肉、獸藥殘留等食品安全事件一次又一次引起了人們對食品安全的恐慌和擔憂。事實上這些問題都與動物福利直接相關。
國際節能環保協會秘書長李軍洋表示，動物福利跟環保的關系，不僅關系到動物本身的福利，還要延伸出動物環保更大的思想空間，人的思想有多遠，人類的路才能走多遠。動物的福利，并不是簡單讓動物吃好喝好，前提是要有好的環境，沒有好的水，草，空氣，動物怎么才能更好的生養、繁殖。人類是食物鏈的上游，只有給人類提供肉食的動物是健康的，人類健康才得以保障。
中國農業國際合作促進會副秘書長、國家農業部農村經濟研究中心教授趙玉田從農業產業角度對動物福利進行了解讀，他認為動物福利五大自由，可以用另外一種表達方式，就是生理福利、心理福利、環境福利、衛生福利和行為福利。他指出，動物福利實際上是科學飼養，目前我國進口的農產品，大概需要7億畝的耕地才能生產出。面對資源短缺的壓力，我們就要用現代農業的辦法進行緩解，即在種植業上大量使用化肥農藥，在養殖業上使用全價飼料、添加劑、抗生素，采用高密度的飼養方法，甚至還會使用有毒飼料，比如瘦肉精等。
趙玉田表示，現在農業的發展影響到了動物福利，通過科學飼養，可以解決農場主要求利潤問題，解決了動物福利的問題，在一定程度上解決了人類自己福利的問題，包括農產品的產量增長，以及農產品質量安全保障。
聯合國糧農組織高級技術協調員約翰·愛德華茲認為，長距離運輸動物很有可能讓禽流感、豬流感等流行性疾病，從別的國家流入中國，我們應該減少因運輸導致的動物疾病傳播，這不僅與動物福利相關，同時也和人類健康等多方面相關聯。
中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會執行會長席春玲指出，“動物福利其實是最好的免疫，工業化養殖暴露出的諸多動物福利問題，如飼養條件惡劣、濫用抗生素、屠宰方式殘忍等不僅影響動物健康及其產品品質，也會對人體健康和環境造成許多負面影響。因此，若要實現養殖業的可持續發展，改善動物福利勢在必行。”