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2011年07月02日16:42 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

近日，美國民間環(huán)保組織“環(huán)境工作組”發(fā)表報告說，美國蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象比較普遍，共有12種水果和蔬菜被列入該組織的農(nóng)藥殘留“黑名單”。

蘋果農(nóng)藥殘留最普遍

這份報告基于美國農(nóng)業(yè)部、食品和藥物管理局2000年至2009年對農(nóng)產(chǎn)品的抽樣檢測數(shù)據(jù)。大部分蔬果樣本在接受檢測前經(jīng)過了清洗、削皮等處理，以模擬消費者平常食用的習慣。

在受檢測的53種蔬果中，檢測人員在諸多樣本上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，而在農(nóng)藥殘留最嚴重的12種蔬果中，蘋果的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象最普遍。

在被檢測的700多個蘋果樣本中，98%存在農(nóng)藥殘留。盡管多數(shù)蘋果的農(nóng)藥殘留沒有超過美國規(guī)定的“安全標準”，但蘋果上有農(nóng)藥殘留的普遍現(xiàn)象仍令人不安。其他農(nóng)藥殘留較嚴重的蔬果包括芹菜、草莓、桃、橘、菠菜、葡萄、甜椒、芫荽、土豆、藍莓和生菜。

農(nóng)藥不超標就安全

“環(huán)境工作組”同時公布了美國農(nóng)藥殘留最少的14種“干凈蔬果”：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豆、芒果、茄子、香瓜、獼猴桃、卷心菜、西瓜、紅薯和柚子。

報告指出，人們不應因為農(nóng)藥殘留而拒絕進食水果和蔬菜，畢竟蔬果給人體帶來的好處要超過微量農(nóng)藥殘留可能帶來的潛在危害。

專家指出，“只要農(nóng)藥不超標食品就是安全的。”

不同果蔬殘留不同

果蔬間農(nóng)藥殘留量真的就存在差異嗎？“不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同蔬果使用的農(nóng)藥不同，這些都有可能導致農(nóng)藥殘留不同。”據(jù)專家介紹，在使用同樣分量的農(nóng)藥時，比較不同種類果蔬的農(nóng)藥殘留狀況，應該是有所不同的。“像葉菜類蔬菜的農(nóng)藥殘留就有可能多于根菜類，因為噴施農(nóng)藥時多半會直接打到植物的葉片上；另外，像生菜、小白菜、菠菜等葉菜，都是整個植物都將被食用，而洋蔥和部分水果類只食用果實或根部，所以它們農(nóng)藥的殘留量肯定有差異。”

此外，據(jù)了解影響蔬菜水果農(nóng)藥殘留量最主要的因素是打藥的時機，“一般作物都可以通過新陳代謝作用對噴施的農(nóng)藥進行降解，如果在采收的前一天噴藥，采下來的果蔬農(nóng)藥殘留量一定會很高，而要是采收前10天打藥，到采收時就沒有那么大的農(nóng)藥殘留了。”

-清洗果蔬貼士

沖洗法最有效

以流動的清水洗滌蔬菜，借助水的清洗及稀釋能力，可把殘留在蔬果表面上的部分農(nóng)藥去除。

浸泡法不可取

把蔬果長時間浸泡在水中，不利于清洗掉蔬果表面殘留的農(nóng)藥，反而有可能使農(nóng)藥“滲進”果蔬中。

洗滌劑最忽悠

針對現(xiàn)在市面上某些專門清洗果蔬的洗滌劑，專家表示曾做過相應實驗，在清洗農(nóng)藥方面并無實際效果，只是具有去污去油效果。

記者 張良如

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