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2011年08月09日16:33 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

新浪財經(jīng)訊 8月9日下午消息，針對近期快餐行業(yè)豆?jié){粉沖調豆?jié){事件，永和豆?jié){今日在上海召開媒體發(fā)布會，永和食品董事長林炳生對媒體稱，在門店明示豆?jié){是豆粉沖泡還是現(xiàn)磨沒有時間表。永和豆?jié){粉如果檢驗出有防腐劑、香精、色素等添加劑，永和食品將賠償100萬”。

林炳生承認，永和豆?jié){豆?jié){粉原料采用自東北三江平原黑土地非轉基因大豆，該豆?jié){粉目前只在大陸出售，也只在永和豆?jié){大陸的門店進行沖泡后銷售。而目前永和豆?jié){臺灣門店全部銷售現(xiàn)磨豆?jié){，而針對臺灣消費者銷售的罐裝和聽裝豆?jié){飲品，原料統(tǒng)一采用加拿大進口大豆。

新浪財經(jīng)就此追問，永和豆?jié){自1995年進入大陸市場16年時間，為何不對使用豆?jié){粉沖泡豆?jié){一事進行明示，讓消費者有永和豆?jié){都是現(xiàn)磨的誤解？

林建雄解釋，到目前，永和豆?jié){也只有上海部分直營店采用豆粉沖泡豆?jié){，比例不大，“消費者進到永和豆?jié){，購買的是豆?jié){產品 ，而并沒有詢問該產品是現(xiàn)磨的還是豆粉沖泡的。”他同時表示，今后將在大陸終端餐飲店全面推廣豆?jié){粉沖泡工藝。

林炳生向新浪財經(jīng)表示，“我們今后將在所有門店醒目標志，明示出售的豆?jié){是豆粉沖泡還是現(xiàn)磨”。但他同時表示，目前無法給出這項工作具體的日程表。

發(fā)布會上，中國農業(yè)大學食品學院副院長郭順堂介紹，在我國現(xiàn)階段，無論是豆?jié){粉沖調，還是現(xiàn)磨，豆?jié){目前都沒有一個統(tǒng)一的標準。而之前，國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅曾公開表態(tài)，由于沒有沖調豆?jié){的標準，豆?jié){在沖調濃度上會存在差異，其所含的營養(yǎng)含量也就大有變化的空間。同樣1包豆粉可以泡5杯豆?jié){，也可以泡出8杯，但此杯與彼杯的營養(yǎng)含量就會不同。

針對相比現(xiàn)磨豆?jié){粉可能還有添加劑的公眾質疑，林炳生則回應，“我想通過在座媒體告知消費者，任何一個人都可以拿一包永和豆?jié){粉去檢驗，如果檢驗出有防腐劑、香精、色素等添加劑，永和食品將賠償100萬”。(曹磊 發(fā)自上海)

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