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2014年02月12日15:53 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

中國網2月12日訊 據西班牙《世界報》網站2月10日報道，預計從今年開始，各界將掀起追溯第一次世界大戰爆發100周年這一里程碑的日子。將從各個視角點評世界大戰為我們帶來的影響，比如戰術，政策方面，當然也包括歷史的殘酷，英雄們的偉大以及傳奇故事等等。同時，一些戰爭所帶來的意想不到的結果也會被提及。一言以蔽之，戰爭就是特殊時期的法律，戰爭就是在和平時期變革已經無法解決社會矛盾的無奈之選，此時，戰爭機器就是讓一切合理化的產物。而在沖突結束之時，所有的一切就得返回原樣。實際上，持續多年的危機一直是轉變社會的契機。舉一個特殊的例子：世界大戰在酒精世界中起到了巨大的影響。

也許下面的話聽起來有一點與我們平時的認知相違背：在一場戰爭中，政府最需要金錢方面的支持，所以政府部門總是不斷地向釀酒業部門索要稅款。此外，在所有的時期，士兵們無一例外的靠蘭朗姆酒、啤酒或者葡萄酒來提高士氣。然而盡管如此，戰爭總是給釀酒業帶來巨大打擊。原因何在？釀酒業難以為繼的第一個原因就是糧食配給鏈出現了問題。擺在大家面前是一個兩難的問題：你想用糧食來生產什么？把它們變成戰士們的面包還是酒精？這個選擇不難做出，因為看起來酒精并不是取得勝利的必需品。此外，出于控制國民的需要，各國政府紛紛出臺規定，限制酒類銷售，因為在大戰的早期階段，一個醉酒的群體更容易爆發叛亂。出于此方面考慮，英國政府采取了各種措施來通過一個“戰時國防行動”，即命令所有的酒吧在下午關閉，此外還要求釀酒商降低啤酒中的酒精度。在德國，政府部門也采取了類似的行動來關閉生產被譽為戰士們的“生命之水”的釀酒廠。沙俄則在1914年出臺規定，禁止除餐館之外的地區售賣酒精產品。

不止上述三個歐洲國家，美國也加入了這一陣營。雖然美國的禁酒令于1919年之后才正式頒布，在凡爾賽條約簽訂后才得以真正實施，然而早在1917年的12月，有關禁酒這一事宜就在聯邦會議上進行了投票表決，并在戰爭期間發揮了它的作用。在“反對沙龍主義”這一近乎歇斯底里的宣傳過程中，他們不得不注意到一個難以令人忽視的事實：即美國三大啤酒生產巨頭（帕布斯特，布施，百威）都是純正的德國血統。那么問題就來了：難道美國大兵要喝下敵人用美國糧食釀下的啤酒嗎？當然不可能。此外，美國的戰時愛國主義也在當時的特定時期發揮了難以想象的作用：普通的美國公民也遵守了聯邦法院頒布的禁酒令。

第一次世界大戰也對苦艾酒的命運產生了決定性的影響。在一戰期間，瑞士，美國以及其它國家都頒布了對苦艾酒的禁令。而在法國，由于醫生推廣葡萄酒的游說活動爆發了激烈的沖突，苦艾酒最終在這片土地上得以幸存。醫生們已經感覺到了苦艾酒這一新萌芽的競爭者在特出時期所爆發出的威脅，在后來的日子，他們開始加強對這一“綠色之酒”的管理，但并沒有完全的禁止它。

不幸的是，對于苦艾酒的生產者們來說，普法戰爭初期法軍的失利實在不是什么令人振奮的消息。盡管法國軍隊當時的標準配備是葡萄酒，但是，1870戰爭失利的陰云卻籠罩在每個人的頭上。所以，阿爾薩斯和洛林的割讓被怪罪在了領導不當，意志力脆弱和嗜酒的法國士兵身上，而這些法國士兵也正好是第一批苦艾酒的消費者。時間來到了1914年的一戰期間，那時甚至有人認為一戰初期德法戰爭之間法國的失利，象征著代表法國的苦艾酒不敵代表德國的啤酒。這些危險的錯誤認知導致了苦艾酒被取締，雖然現在我們知道戰爭本身與酒無關。

如果不是苦艾酒在美國的禁令在1933年經濟危機期間被取消，我們要在市面上見到合法生產的苦艾酒恐怕就要等到2010年的法國了。在比利時，英國乃至俄國，由于戰爭所帶來的各種后遺癥，以及公眾出于對道德、宗教、政治方面的擔憂，禁酒令的時間持續的則要長得多。但是如果沒有戰爭，社會各個層面的變革也無法實現，即使在我們最意想不到的方面，戰爭也有著令人難以忽視的持續影響。（實習編譯：蘇怡然）

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