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春節前生豬產業遭遇滑鐵盧 豬周期怪圈恐再現
關鍵詞： 生豬生產 怪圈 生豬產業 養殖戶 生豬價格
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消費旺季反跌價豬周期“怪圈”恐再現
春節前生豬產業遭遇“滑鐵盧”
進入2014年，全國豬肉價格反常地進入了下降通道，降速之快，讓許多原本期待冬至后傳統“好行情”的養殖戶和企業大跌眼鏡。
盡管目前還難斷言生豬是否又進入新一輪調整期，但這些年價格波動周期愈來愈短、不斷重復著“價跌-退出-短缺-暴漲-涌入-過剩-暴跌”怪圈的現實，讓廣大養殖者從心底盼望，我國生豬生產亟需“大思路”：政府應在產業和金融政策等方面，著力夯實養殖業基礎，同時，更多地發揮市場調節作用，讓“無形之手”成為調控的主要力量。
豬肉價格反常下跌
按照養殖業的規律，生豬價格每年走勢基本都呈“V”字型，兩頭高中間低，一般都是春節消費旺季過后，從3月開始到6月慢慢走低，然后第二年1月又上漲。像今年這樣反常的價格走勢，記者采訪的絕大多數養殖者均表示“從未遇到過”。
根據農業部的監測，1月下旬全國豬肉價格跌至每公斤不足21元，環比下降2.5%。四川省是我國生豬生產第一大省，常年出欄量達7000萬頭左右。根據畜牧部門在全省68個生豬生產重點縣的市場監測對比來看，1月份出欄肉豬價格下降速度加大。如1月第1周出欄肉豬還能維持在每公斤16元以上，到了第4周已跌至14元出頭，豬糧比也降至5.6：1，跌破了盈虧預警線，養殖戶已經開始出現虧損。
《經濟參考報》記者采訪的幾乎所有養殖者都“大吐苦水”：“養殖業內有一個普遍認可的說法，生豬是‘賺一年，平一年，虧一年’，3年下來每頭豬有200元的行業平均利潤就不錯了。行情暴漲時大家以為我們賺得盆滿缽滿，卻沒人關注過行情低迷的時候有多少人賠得傾家蕩產，今年賺的錢只是填往年的虧空而已。”
事實上，生豬產業除了養殖之外，還有收購、屠宰、運輸、加工、銷售等多個環節，一頭豬從出欄到端上餐桌，過多的中間環節分流了大量利潤，甚至超過養殖本身，但是價格、疫情等風險卻主要由養殖者承擔。
根據四川省畜牧部門的統計，按2013年12月份每頭115公斤育肥豬出欄粗略計算，養殖戶養豬4至4.5個月每頭平均利潤190元，每月每頭利潤不僅只有47元左右，而且還承擔了疫病和市場的兩個風險。而中間環節(收購、販運、屠宰、粗加工、批發、零售等)1天每頭生豬可有1080元左右的利潤分配。
成都崇州市久隆生豬養殖聯合會負責人趙剛林去年7月份購入了2000頭仔豬，目前已進入出欄期。他給《經濟參考報》記者算了一筆賬：購入時每頭仔豬重約40斤，成本580元，4個月的飼料約856元，防疫和人工成本18元。按平均死亡率5%計算，養到現在每頭220斤左右，最終每頭豬的成本在1530元。如果收購價在每公斤13.9元的話，他就可以保本，但現在市場收購價已跌至每公斤12.4元左右，也就是每頭豬虧損165元，算下來2000頭要虧33萬元。
成都市巨星集團是四川省內較大的規模養殖企業之一，年出欄生豬約20萬頭左右。總經理唐春祥說：“往年冬至過后正是需求旺季，大家都在等著這個傳統的好行情，結果等來的卻是價格下跌，而且速度很快。每頭豬從賺200元到虧100多元，又像坐了一回過山車。按照現在的價格，公司大概會虧損300萬元以上。”
唐春祥認為，此次價格反常的原因可能出現在消費端。隨著反三公消費浪費、打擊“舌尖上的腐敗”力度不斷加大，高檔餐飲場所和會所生存開始變得艱難。“往年這個時候正是各處都趕場吃飯的日子，吃一部分浪費一部分，今年到處都是冷冷清清，很少見到大吃大喝。”
另外，飲食習慣的改變也減少了一部分需求。“以四川為例，過去家家戶戶都會腌制幾十甚至上百斤臘肉香腸，成為春節豬肉消費的主力。但現在越來越多的人認為腌制食品對健康不利，很多人都不做，或者做得少了。”趙剛林認為。
從生產環節來看，銀行收縮銀根，大型屠宰企業貸款難可能也是一個重要原因。唐春祥說：“以往銀行年末收回貸款，開年就能再貸出來，屠宰場的流動資金基本有保障。我們從業內了解到，今年有的屠宰企業把款項還回去，要么貸款審批周期延長，隔很久才能貸出來，要么根本就貸不到款了，使得屠宰企業收豬的流動資金緊張，收儲能力下降，企業就通過壓價來緩解資金困難。”