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食品安全風險評估中心:葡萄酒農藥殘留不可避免
關鍵詞： 農藥殘留 安全評價 安全風險 食品安全 規劃 農業部 評估中心 葡萄酒 衛生部 風險評估
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國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星。中國網 楊楠 攝
關于葡萄酒的農藥，“在制定標準過程中有基礎性原則，保證消費者健康是最重要的宗旨。”國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星在回答記者關于我國對酒類農藥殘留管理的問題時做上述表示。
嚴衛星表示，我國一直高度關注農藥殘留問題。“農業生產過程中會使用農藥，這是現代化農業的需要。農藥某些時候是重要的農業投入品，為了保證產量，也為了保證食物的安全。”關于葡萄酒的農藥，關注的不僅僅是葡萄酒農藥，“所有使用農藥的食品都要關注，在制定標準過程中有一些基礎性原則，保證消費者健康是最重要的宗旨。”
嚴衛星介紹，農藥殘留標準的建設，是按照衛生部和農業部的分工，農藥的許可、農藥使用的監督管理，以及農藥殘留標準的制定和相應檢驗方法的制定，全部由農業部負責。衛生部會同農業部最后發布食品中農藥殘留的限量標準。
農藥殘留標準建立的前提是要在農藥合理規范使用的前提下，農業部在農藥許可方面有系列的要求，包括安全評價等系列的要求。“農藥殘留只要在標準允許范圍之內，不會對人體健康產生影響，這是國際公認的，在風險評估的基礎上，再加上合理使用農藥、規范使用農藥的基礎上，食物中農藥殘留是不可避免的現象，因為它畢竟是農藥。”
嚴衛星最后表示，只要在風險評估的基礎上加強管理、合理使用，在符合足以保護健康水平的標準下，對消費者的健康是有保障的。
衛生部8月13日召開例行新聞發布會，通報日前衛生部等八部門發布的《食品安全國家標準“十二五”規劃》(以下簡稱《規劃》)。