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原料價格降人工成本漲 粽子比去年貴兩成
關鍵詞： 粽子 價格上漲 知味觀 原料價格 價格監測 五芳齋 人工成本 漲幅 真空包裝 豐年
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隨著端午節的臨近，粽子消費開始引起關注。杭州市物價局的市場價格監測巡視情況表明，杭城各商家積極備貨，部分超市已在商場顯眼位置擺放各類包裝和品牌的粽子，知味觀、五芳齋等品牌經營店已經上架其主推產品。最新價格監測情況表明，今年粽子價格較去年同期出現上漲，漲幅5%—20%不等。
以歐尚超市銷售的粽子為例，知味觀真空包裝鮮肉粽(160克×2只，包)本周零售價為9.8元，較去年同期8.5元的價格上漲15.29%；知味觀真空包裝細沙粽(160克×2只，包)本周零售價為9.0元，較去年同期7.5元的價格上漲20%；知味觀真空包裝鮮肉粽(160克×2只，包)本周零售價為13.5元，較去年同期7.5元的價格上漲17.39%；五芳齋豐年五芳(100克×6只×4袋)本周零售價為140元，較去年同期130元的價格上漲7.69%；五芳齋情系五芳(140克×2只×5袋)本周零售價為70元，較去年同期60元的價格上漲16.66%。
杭州知味觀食品有限公司相關負責人表示，原輔料、勞務等綜合成本的推動，致使生產成本上升。價格監測情況表明：2012年5月糯米批發價為2.45元(每500克，下同)，較去年同期的2.85元的價格，價格有所下跌，跌幅為14.04%；2012年5月紅豆批發價為3.2元(每500克，下同)，較去年同期的4元的價格，同樣出現了下跌，跌幅為20%；2012年5月豬肉批發價格為8.87元，較去年同期的10.31元的價格，跌幅為13.97%。但是人工成本出現了一成以上的漲幅，生產廠家通過提高出廠價來緩解成本增加帶來的經營壓力。
據超市經營人員介紹，五芳齋、知味觀品牌的粽子消費者認可度較高，兩者加起來市場占有率在六成以上。此外，五味和、祐康、思念、諸老大、三全凌等品牌也占有一定的市場份額。物價部門表示，從今年以來杭州市場銷售粽子的情況看，市場反應較為平靜，居民購買以自己消費為主的散裝粽子銷售情況好于往年，團購、饋贈居多的盒裝粽子銷售卻不如往年同期。預計到5月初開始，團購、饋贈粽子會有所增多，散裝粽子銷售量也會明顯增加。