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同時推廣“農校對接”模式 讓糧油蔬菜直供
本報訊(記者 王南)2012年北京啟動高校食堂價格平抑基金，抑制飯菜價格過快上漲。
記者昨天從市教委獲悉，各高校設立的基金將根據價格上漲情況，適時對學生食堂“大灶”即基本大伙(包括社會企業經營的食堂)進行補貼。
據介紹，2011年，市教委已編制并下發了“2012年市教委所屬預算單位部門預算的通知”，要求各高校要統籌財政撥款、學費及其他收入等資金渠道。根據在校生數，按照一定比例安排資金，設立學生食堂飯菜價格平抑基金。
同時，根據價格上漲情況，適時對學生食堂基本大伙(包括社會企業經營的食堂)進行補貼，抑制飯菜價格過快上漲，并將當年所用部分在次年補齊。
市教委將建議各高校從學費收入中計提5%，與資助資金合并統籌使用，確保學校食堂價格的基本穩定。
●延伸 高校食堂部分品種由基地直供
市教委已對高校食堂飯菜價格設置了上限。除了啟動高校食堂價格平抑基金外，北京開始加大推廣“農校對接”模式，讓糧油蔬菜生產基地的產品直接供應給學校食堂。直接采購的農產品價格比傳統模式低15%至20%。
2011年北京首批建立了米、面、油、肉、蛋和蔬菜六大類共14個直供基地。土豆、胡蘿卜、白菜、洋蔥、大蒜等品種都可以由基地直供。截至目前，北京高校食堂主要原材料產地源頭按量計算的平均采購率已達總量的68%。