吃得健康，吃得科學(xué)，沒有人想到一家位列全球500強(qiáng)的企業(yè)在“吃的計(jì)劃”中勾勒出其百花齊放的未來。
“未來10年內(nèi)，我們將借助全球智慧，研發(fā)中心將創(chuàng)造100個(gè)專利和100個(gè)新糧油產(chǎn)品。”著名植物分子生物學(xué)家、美國(guó)洛克菲勒大學(xué)終身教授、中國(guó)科學(xué)院外籍院士蔡南海以流利的英文說出了自己在兩個(gè)小時(shí)前悄悄許下的心愿，這是一個(gè)驚人的“雙百計(jì)劃”。
他甚至不忘調(diào)侃一下隨后的演講者，也是他的合作者，他說：“當(dāng)然，我的座右銘是，我來說，你來做。”臺(tái)下響起會(huì)心的笑聲和掌聲。
11月18日，豐益國(guó)際全球研發(fā)中心在上海落成。這是目前全球最大的糧油技術(shù)研發(fā)中心，投資額高達(dá)8億元，是自2008年以來豐益國(guó)際在中國(guó)大陸投資額最大的項(xiàng)目。該公司人士稱，此舉是這個(gè)亞洲最大的糧油企業(yè)集團(tuán)在華的“二次創(chuàng)業(yè)”。
“扔掉的可能是1億畝土地”
耗資8億來搞一個(gè)研發(fā)中心？
一個(gè)糧油企業(yè)，需要研發(fā)什么才會(huì)值這么多錢，這樣的疑惑在所難免。
“稻殼有用嗎，米糠有用嗎？”益海嘉里集團(tuán)副董事長(zhǎng)穆彥魁反問道，答案當(dāng)然在他手里。他說：“中國(guó)每年生產(chǎn)的稻谷在2億噸左右，這2億噸稻谷產(chǎn)生的米糠油可以達(dá)到200萬噸，換算成大豆的話，需要多增加1億畝左右的土地才能種出來。”
聽起來這樣的換算相當(dāng)誘人，他接著舉例：“以大豆為例,大豆毛油經(jīng)過精煉后會(huì)剩下一些油腳，一般都是被當(dāng)成垃圾扔掉，實(shí)際上從油腳里可以提煉出生物柴油，這樣大豆壓榨的價(jià)值可以大為提升。另外，大豆還可以提煉出維生素E，美國(guó)公司生產(chǎn)的維生素E活性是我們產(chǎn)品的2～3倍。”
變廢為寶，在研發(fā)中心成立之前的研究工作顯然已經(jīng)帶來了巨大的改變。
但穆彥魁坦言，現(xiàn)在中國(guó)的糧食深加工的價(jià)值很低，國(guó)外一個(gè)單位的糧食深加工后獲得的價(jià)值是我們的6倍左右。差距非常大。
差距背后，則是科技研發(fā)能力的高低之分。這足以解釋，極少露面的郭氏集團(tuán)創(chuàng)始人之一郭孔豐為什么會(huì)頂著寒風(fēng)出現(xiàn)在豐益國(guó)際全球研發(fā)中心的慶典上，他看重的顯然是企業(yè)最重要的一環(huán)。2008年豐益國(guó)際被《財(cái)富》評(píng)選為世界企業(yè)五百強(qiáng)第300位，在深耕國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)20多年后，郭孔豐旗下的豐益國(guó)際通過全資子公司益海嘉里投資有限公司這個(gè)平臺(tái)，在中國(guó)大陸先后投資了40多家工廠和20多個(gè)公司，涉足米、面、油、飲用水等多個(gè)領(lǐng)域，并創(chuàng)下了金龍魚、5100礦泉水等一系列強(qiáng)勢(shì)品牌。
但這位中國(guó)糧油市場(chǎng)最大的參與者并未滿足于此，他說：“中國(guó)占據(jù)全世界糧食年產(chǎn)量和消費(fèi)量的1/4左右，是糧食的消費(fèi)和生產(chǎn)大國(guó)，這決定了未來中國(guó)必須成為全球糧油產(chǎn)業(yè)的中心之一。要形成這個(gè)中心，僅靠生產(chǎn)力和消費(fèi)力是不夠的，更應(yīng)該靠科技力來達(dá)成。”
從消費(fèi)大國(guó)變成科技大國(guó)顯然并非易事。
研發(fā)中心的豪華團(tuán)隊(duì)則顯示了其決心之大：項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人蔡南海，而4位中科院院士許智宏、李家洋、陳曉亞、方榮祥同時(shí)成為該研發(fā)中心的高級(jí)顧問。此外，在糧油和生物領(lǐng)域的諸多有建樹的國(guó)內(nèi)外專家也進(jìn)入該中心的“智囊團(tuán)”。這個(gè)中心的研發(fā)將覆蓋六大領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)的糧食、油脂綜合研究與開發(fā)之外，還包括生物質(zhì)新能源技術(shù)、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工和綜合利用技術(shù)、生物育種技術(shù)等新興領(lǐng)域。
在世界糧油巨頭都開始逐鹿中國(guó)的時(shí)候，郭孔豐的布局顯然更著眼于未來。
吃到的可能是“植物黃金”
“要吃得好，吃的得興，吃得健康、科學(xué)。”
在郭孔豐確定的研發(fā)中心要做好的三件事中，這是頭等大事。
1991年，國(guó)內(nèi)第一瓶“金龍魚”小包裝油面世，“溫暖親情，金龍魚的大家庭”的廣告語成為上世紀(jì)90年代消費(fèi)者最溫暖的回憶之一。通過幾年的努力，自1996年開始“金龍魚”的銷量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，成為中國(guó)食用油行業(yè)的標(biāo)志性品牌。同時(shí)，這條“魚”的“鲇魚效應(yīng)”開始顯現(xiàn)，“刺激”了中國(guó)食用油市場(chǎng)上眾多小包裝產(chǎn)品的誕生，促進(jìn)了全行業(yè)整體水平的提升。益海嘉里將行業(yè)從散裝油帶到安全衛(wèi)生的小包裝食用油時(shí)代，開創(chuàng)了中國(guó)食用油行業(yè)的“小包裝”先河，被譽(yù)為國(guó)內(nèi)食用油歷史上的第一次創(chuàng)新革命。
2002年，“金龍魚第二代調(diào)和油”正式面世，其所倡導(dǎo)的“1：1：1”膳食脂肪酸平衡的健康概念，再一次革命性地改變了中國(guó)人的飲食習(xí)慣，使中國(guó)人吃食用油的觀念從“安全”向“營(yíng)養(yǎng)健康”的高度躍升。
在將油、米、面、水帶入不同的食物境界后，郭孔豐顯然仍在期待著他強(qiáng)調(diào)的吃的第三重境界。
“甾(zai)醇”，一個(gè)相當(dāng)專業(yè)的術(shù)語出現(xiàn)在“食品營(yíng)養(yǎng)健康與安全”的研討會(huì)上，大多數(shù)人對(duì)這兩個(gè)字相當(dāng)陌生，但是諸多的國(guó)際專家卻對(duì)此高度關(guān)注。華盛頓大學(xué)的教授理查德奧斯蘭介紹稱，植物甾醇是國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的未來十大功能性營(yíng)養(yǎng)成分之一，它能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，而如何從食物中攝取植物甾醇是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的關(guān)于健康的問題。
沒有人會(huì)對(duì)這些術(shù)語感興趣，除了專家。
人們所關(guān)心的則是，什么時(shí)候能吃到這種傳說的“植物黃金”。蔡南海預(yù)測(cè)說，植物甾醇應(yīng)用除了食用油外，還可以嘗試向豆奶、面食等符合中國(guó)人飲食習(xí)慣的食品發(fā)展，或許這會(huì)引起未來的食物革命。
這一切，都取決于科技研發(fā)在其中的巨大發(fā)酵作用。
糧油背后的“科技”角力
國(guó)際糧油市場(chǎng)中，向來有ABCD四大糧油巨頭之說，ABCD中有三家來自美國(guó)，即ADM、邦基(Bunge)、嘉吉(Cargill)，一家來自歐洲，即路易達(dá)孚(Louis Dreyfus)，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，這四家歐美企業(yè)主宰了國(guó)際糧油市場(chǎng)，但是隨著豐益國(guó)際在中國(guó)的崛起，世界糧油市場(chǎng)的版圖開始改寫。
中國(guó)國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)郄建偉親赴上海，與郭孔豐一起為此全球研發(fā)中心揭幕，上海市委常委、黃埔區(qū)委書記徐麟亦一同出場(chǎng)表示支持。郄建偉說，中國(guó)當(dāng)前正試圖通過扶持基于自主創(chuàng)新的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和核心技術(shù)，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí)。因此，豐益全球研發(fā)中心的建設(shè)恰逢其時(shí)。
在當(dāng)下食品安全成為人們最關(guān)注的話題之時(shí)，穆言魁表示，其研發(fā)中心的任務(wù)之一，就是努力提高食品安全檢測(cè)的科技水平，促進(jìn)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。之前跨國(guó)公司在中國(guó)的業(yè)務(wù)大多循著“設(shè)立貿(mào)易處——投資加工廠——設(shè)立研發(fā)中心”的路徑，豐益國(guó)際則意在打破這一模式，直接將全球研發(fā)中心放在中國(guó)，把“工廠級(jí)”的投資升級(jí)為“產(chǎn)業(yè)級(jí)”投資。
“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，我們希望把這個(gè)中心建設(shè)成一個(gè)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平、能夠創(chuàng)造更多具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科研成果，并通過中試轉(zhuǎn)化基地，為集團(tuán)乃至社會(huì)提供技術(shù)支持與服務(wù)的一個(gè)基地。”穆彥魁說。( 宇楨)
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