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端午文化漸行漸遠(yuǎn)？
6月6日迎來端午節(jié)。民俗專家說，端午節(jié)在中國(guó)已有兩千多年歷史，是我國(guó)所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多的節(jié)日。
天津社科院教授王來華介紹說，每年的農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一，始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有兩千多年歷史。
王來華說，據(jù)統(tǒng)計(jì)，端午節(jié)的名稱在我國(guó)所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多，達(dá)20多個(gè)，堪稱節(jié)日別名之最。如端午節(jié)、端五節(jié)、端陽節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖蒲節(jié)、龍舟節(jié)、解粽節(jié)、粽子節(jié)、詩人節(jié)、女兒節(jié)、浴蘭節(jié)、龍日、地臘等名稱。
“有些名稱由于不經(jīng)常使用，很少被人們知道。雖然名稱不同，但總體上，各地人們過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異?！蓖鮼砣A說。王來華表示，關(guān)于端午節(jié)的起源，史籍資料中有許多不同的說法，如紀(jì)念屈原說、紀(jì)念伍子胥說、紀(jì)念孝女曹娥說、吳越民族圖騰祭說等，其中，當(dāng)屬紀(jì)念屈原說最深入人心。
粽子被正式定為端午節(jié)食品是在晉代
吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本和東南亞諸國(guó)。天津社科院教授王來華介紹說,粽子最初是用作祭祖及神靈。從粽子的古稱“角黍”可溯其源?！笆颉痹瓰橹袊?guó)北方的一種農(nóng)作物,五月成熟。古人用菰葉包上黍米,成為類似祭壇上牛頭的形狀,作為祭品,稱“角黍”、“角粽”。
民俗專家表示,粽子作為祭祀用品,早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn),但粽子被正式定為端午節(jié)食品,則是在晉代,這一時(shí)期,包粽子的原料除糯米外,還添加了中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。到了唐代,粽子已成為節(jié)日和民間四季出現(xiàn)于市場(chǎng)的美味食品。粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。元代時(shí),粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)蘆葦葉包的粽子,附加料出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、核桃等,品種更加豐富。
明清兩代，粽子更是作為一種吉祥食品。相傳，那時(shí)凡參加科舉考試的秀才，在赴考場(chǎng)前，要吃家中特意給他們包的細(xì)長(zhǎng)像毛筆的粽子，稱“筆粽”，取其諧音“必中”，為討吉言口彩。另一說法，這種“筆粽”吃到肚里，考場(chǎng)答卷，可妙筆生花。
王來華表示，如今，粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱為中國(guó)的三大節(jié)令食品。每年五月初，很多家庭都要浸泡糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種繁多。