中新網無錫三月二十八日電(記者 唐娟)今日此間,第二屆世界佛教論壇在無錫靈山梵宮開幕,中午的“千僧過堂”不僅是首次將漢傳佛教的“過堂”儀式納入其中,而且一千零八十位僧侶共同過堂也是絕無僅有，成為本次佛教論壇最具看點的一個環節。
眾僧侶所食的羅漢齋，雖只有一碗菜、一碗湯、一碗飯,但從選材到煮制都相當精心。據無錫靈山神修文化有限公司梵宮餐飯部總經理尤丹萍介紹，羅漢齋的菜是用多種蔬菜共同煮制，雖都是常見的蔬菜，但要適合一千余位不同年齡、不同地方僧侶的口味卻需要大費心思。從去年九月開始定菜譜，多位飲食專家為論證蔬菜如何搭配能更鮮美、營養可謂是多處“拜廟取經”，制訂了多個菜譜。
本次佛教論壇的菜是由百果、油豆腐、腐竹、菜苔等搭配，精心煮制而成，口味鮮鹽、不油、不膩而且燒的相當入味。湯是養生野菌湯，相當鮮美。主食米飯則選用東北五常香米，軟爛香甜。所有蔬食都選用無公害蔬菜，體現綠色環保。
值得一提的是，為“千僧宴”盛飯菜的一百零八位僧侶所用的盛飯桶是純手工仿古特制的。尤丹萍說：“很多寺廟已不用這種木桶盛飯，這種木桶的制做工藝已失傳，他們走訪了一些名剎古寺找到保留的木桶并請工匠仿制。”要滿足一千零八十位僧侶都能吃飽吃好，食材的制作量也是相當巨大，據了解，廚師需準備蒸五、六百斤的大米，主菜則需要千余斤。
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